Découvrez
les fêtes de Pâques
avec Sébastien Gaudard
Plongez dans l'univers des gourmandises de l’enfance avec Sébastien Gaudard,
maître pâtissier, glacier, chocolatier et confiseur à Paris. Savourez nos créations uniques disponibles dans nos trois boutique.
Découvrez l'univers raffiné de Sébastien Gaudard, maître Pâtissier-Glacier-Chocolatier-Confiseur à Paris. Une expérience gourmande unique vous attend.
Tous nos moulages de Pâques manufacturés dans notre atelier du 1 er arrondissement, proviennent de la collection de moules que mon père, Daniel Gaudard, a conservé au fil des années, miroir de sa passion pour les antiquités.
Sébastien Gaudard vous invite à découvrir le “merveilleux nid ” de Pâques : Meringue à la vanille de Madagascar, chantilly chocolat délicatement pralinée, copeaux de chocolat amer pour 8/9 convives 69,00 €
Pourquoi les cloches à Pâques? Les cloches des églises cessent de sonner à partir du jeudi Saint, en signe de deuil pour la mort du Christ. Symboliquement, il est dit qu’elles sont parties à Rome. Le dimanche de Pâques, elles sonnent à nouveau pour célébrer la résurrection du Christ. Selon une légende populaire, elles “lâchent” les œufs en chocolat dans les jardins pour les enfants.
Les biscuits "agneaux de Pâques", sont une spécialité traditionnelle symbole de pureté et de sacrifice, en lien avec la tradition chrétienne. L'histoire de ces biscuits remonte à des pratiques anciennes où les agneaux étaient sacrifiés pour célébrer le printemps et les nouvelles récoltes. Avec le temps, cette tradition s'est transformée en une pâtisserie, souvent préparée pour les repas de Pâques. Notre recette, entre le biscuit génois et le biscuit à la cuillère est délicatement souligné d’un zeste de citron.
Les fêtes de Pâques sont l'occasion rêvée pour savourer nos chocolats fins et nos pâtisseries printanières. Sébastien Gaudard vous propose une collection d’œufs en chocolat drapés d’une feuille d’aluminium pour conserver toute la délicatesse et subtilité des origines qu’il a sélectionné pour vous, Le Ghana pour le chocolat noir, l‘île de Madagascar pour le chocolat au lait. Tous nos sujets et œufs sont garnis dans nos ateliers de spécialités de Pâques.
Nos poissons et crustacés d’avril sont garnis de fritures et de coquillages praliné.
Les lièvres de Pâques rivalisent de créativité en se tenant assis, debout, avec un panier, une petite charrette, à deux sur une balançoire avant de se laisser croquer…
Les poules ne sont pas en reste, à couver leurs œufs en papillotes aluminium.