Sébastien Gaudard
Pâtissier à Paris
Laissez-vous tenter par nos pâtisseries délicieusement raffinées !
BÛCHES DE NOEL
Pour les fêtes, Sébastien Gaudard propose des bûches de Noël haut de gamme, véritables délices pour les sens. La Bûche glacée poire caramel combine subtilement la douceur de la poire avec le caramel onctueux, tandis que la Bûche glacée vanille fraise offre une note fruitée et rafraîchissante.
La Bûche Merveilleuse est un hommage à l'élégance, parfait pour les soirées festives. La Bûche signature Néroli se démarque par son galet imprégné d'eau de fleur d'oranger et son biscuit macaron noisette, enrichi d'une mousse au beurre praliné noisette. Chaque création reflète le talent et l'innovation de Gaudard, transformant le traditionnel dessert de Noël en une expérience unique et raffinée.
GALETTES DES ROIS
Le Chef Sébastien Gaudard et J.M. Weston, chausseur d’exception, se rencontrent autour de la galette des rois
Cette année, le chef pâtissier Sébastien Gaudard s’associe à la maison J.M. Weston pour imaginer une collection de fèves et une couronne exclusives, à l’effigie du mocassin emblématique de la maison, qui accompagneront son iconique galette des rois.
UNE COLLABORATION UNIQUE ENTRE DEUX MAÎTRES DE L’ARTISANAT FRANÇAIS
Pour l’épiphanie 2025, deux acteurs emblématiques de l’artisanat français collaborent, liés par l’amour du geste précis et par les mêmes valeurs d’excellence. L’un est un pâtissier lorrain de tradition qui incarne un savoir-faire familial transmis de père en fils depuis 1955, Sébastien Gaudard. Animé par le désir de faire revivre des saveurs oubliées, il revisite sans cesse les plus belles pages du patrimoine pâtissier pour offrir des goûts authentiques et généreux. Au gré des saisons, des souvenirs et des redécouvertes, il se consacre à recréer des pâtisseries d’antan, ravissant ainsi les amateurs de douceurs nostalgiques. L’autre est le chausseur d’exception J.M. Weston. Référence indétrônable de la chaussure de luxe pour homme et femme, la maison fait rayonner l’artisanat depuis 1891. Son savoir-faire traditionnel, hérité du fameux cousu « goodyear », est exercé par plus de 140 artisans au sein de la manufacture J.M. Weston située à Limoges. Ensemble, ils ont imaginé une galette des rois exclusive, intemporelle et élégante, à l’image de leur savoir-faire. Pour le début d’année, Sébastien Gaudard dévoile une galette d’exception qui réjouira petits et grands. Disponible à partir du 1er janvier à la Pâtisserie des Martyrs, au Salon de thé – Pâtisserie des Tuileries et au Grand Café Sébastien Gaudard, la création du Chef renfermera une couronne et une fève inédites, à l’effigie du modèle de mocassin le plus connu de la maison J.M. Weston.
